Μία υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Υλικά :
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
4 αυγά
4 πιπεριές
3 καρότα
3 κολοκυθάκια
1/2 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη ή σάλτσα
2 κρεμμύδια
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, αφού πρώτα τα έχουμε τρίψει και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, λίγο λάδι και τη ντομάτα.
Στη συνέχεια απλώνουμε τον κιμά πάνω στη λαδόκολλα σε σχήμα ορθογώνιου και βάζουμε στο κέντρο τα αυγά (είτε κομμένα στη μέση είτε ολόκληρα) και τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ταψί σκεπασμένο με τη λαδόκολλα για να μη χάσει τα υγρά του.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς , στον αέρα για περίπου 1 ώρα και μετά ξεσκεπάζουμε το ρολό και το αφήνουμε ακόμα 30 λεπτά για να πάρει χρώμα.
Το αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε μετά σε φέτες!
Καλή επιτυχία!
